Le petit monde de Matthieu et Luc! - Cuisine/Cooking

Comme il a fait un temps pourri ce weekend, Matthieu m'a aide a faire des glaces et de la confiture. La glace etait un sorbet melon (ingredient principal, orange, citron), excellent!!!! (a suivre...) Matthieu a touille, verse, retouille, pendant que Luc, lui, rouspetait car il voulait faire pareil... Donc lui aussi, il a touille!

 ******************

La confiture, elle, etait une confiture de pamplemousse au gingembre et au miel, dont la recette a ete trouvee ICI. J'ai mis un tout petit moins de sucre et un tout petit moins de gingembre (et pourtant on aime ca...) OK, il faut aimer le pamplemousse ET le gingembre...

Pour les flemards (es) qui veulent pas aller voir la recette sur l'autre site, la voici (avec mes changements):

Pour 1 pot de confiture (pot Bonne Maman)

• 2 pamplemousses roses
• 100 g de miel
• 100 g de sucre
• 6 g de gingembre frais (un peu moins d'une cuillere a cafe)

Preparation

• Extraire le zeste d’un pamplemousse
• Extraire la chair des 2 pamplemousses et retirer toutes les petites peaux de la pulpe.
• Râper très finement le gingembre
• Blanchir les zestes (Faire bouillir de l’eau dans une casserole à feu vif; Plonger les zestes dans l’eau pendant 3 minutes; Refroidir dans de l’eau froide et égoutter; Hacher les zestes très finement)
• Verser le miel et le sucre dans une casserole ou une bassine à confiture à feu moyen
• Porter le mélanger sucre et miel à ébullition sans mélanger jusqu’à ce que les cristaux de sucre soient totalement dilués.
• Ajouter le gingembre râpé, la pulpe de pamplemousse et les zestes de pamplemousse
• Laisser confire à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cette confiture n’épaissit jamais énormément. La consistance à obtenir se situe entre la marmelade et la confiture.
• Verser dans de bocaux en verre que vous aurez préalablement stérilisés.

Photos a venir...